Eleonora Toni…nata sotto il segno del Leone nel secolo scorso. Mi piace definirmi “una matta” che ha più volte cambiato pelle, sogni, idee, alla ricerca della strada più adatta per realizzare il mio sogno: lavorare nel mondo del food.
Chi sono
Eleonora Toni
Negli ultimi anni non avevo più la gioia, la spinta e la voglia necessaria per lavorare nel settore alberghiero. Così, nel resettarmi sul piano lavorativo, ho conosciuto il mondo delle Imprese Alimentari Domestiche . Le IAD sono laboratori artigianali casalinghi che rispettano tutte le normative igenico-sanitarie, fiscali e legali.
Durante il blocco del Covid-19, che ha allungato in maniera esagerata tutte le tempistiche burocratiche, spesso pensavo “Ma chi me lo fa fare???”. Comunque ho sfruttato il tempo iniziando a formarmi sul mondo del cioccolato. Ho iniziato a frequentare i corsi online di “Quinta Forma”, la scuola della Maestra Cioccolatiera Angela De Luca.
Arrivo così a Novembre del 2022… Io, innamorata del cibo, amante dei dolci fino alla follia, per “l’immensa gioia” di tutti i dietisti, dietologi, medici che invano hanno cercato in tutti questi anni di mettermi a dieta, finalmente inizio la mia nuova avventura con: “Oro Nero Cioccolato”.
Ma come una bambina stupita da questo mondo immenso, meraviglioso e goloso, appena trascorso un anno dall’inizio della mia avventura, “cambio rotta“. Decido di seguire i miei gusti, l’istinto, la parte irrazionale e tuffarmi anima e corpo nella creazione di prodotti con solo cioccolato bianco.
Autunno 2023: ecco a voi “ORO BIANCO CIOCCOLATO” la tua (e mia) cioccolateria home food!
Nuovo sito, logo modificato, nome leggermente cambiato, prodotti tradizionali tutti “riletti” con il cioccolato bianco monorigine Piura.
L’unica variante sempre uguale a se stessa sono solo io Eleonora Toni…o forse no?
STAY TUNED!
Eleonora
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Domande frequenti
Il mio laboratorio artigianale è stato creato in un locale dell’abitazione.
Nello specifico è una “IAD” (Impresa Alimentare Domestica), categoria che si basa sul regolamento europeo CE 852/2004.
Pertanto i miei prodotti sono proprio “Home Food” (tradotto in italiano “fatto in casa”) perché lavoro in un locale della casa. Tuttavia seguo scrupolosamente i protocolli sanitari obbligatori e le normative riguardanti la categoria alla quale appartengo.
E’ un laboratorio artigianale dove vengono manipolati alimenti. L’accesso è consentito solo agli addetti al lavoro, in base al protocollo HACCP.
E’ possibile comprare i prodotti confezionati tramite lo shop online oppure con consegna a domicilio su zone limitrofe.
Faccio consegne a domicilio con un minimo di ordine di Euro 50,00 su San Gimignano (SI), Certaldo (FI), Poggibonsi (SI).
Per motivi lavorativi/organizzativi cerco di raggruppare le consegne nella stessa zona nell’arco di un giorno.
Ho un pos mobile e quindi accetto pagamenti con: Mastercard, Visa, PagoBancomat, Smartphone.
Bingo!!! Sono sempre io, Eleonora Toni. Oro Nero Cioccolato è stata la linea del debutto, quella che definisco “del mio Anno Zero”. Ho poi deciso di cambiare ed usare il cioccolato bianco perché lo amo infinitamente e così gli ho dedicato una linea tutta sua.
In futuro non escludo di reintrodurre il cioccolato fondente e quello al latte.